"COSTUMBRES DE EL SALVADOR"
- Introduccion
Este blog es distinto a otros ya que no solo encontraran las costumbres que son mas conocidas, sino tambien costumbres y tradiciones que tienen muchos pueblos de este pais, publos que aun guardan la riqueza de EL SALVADOR....
- La cultura segun los salvadoreños
El documento refleja que los nacionales entienden la cultura como algo que le pertenece al país y a ellos.
Como malas influencias externas de la cultura apuntó: los migrantes y los medios de comunicación, estos últimos por tener mucho peso en las personas
Según la publicación los buenos modales se relacionan con la buena cultura, mientras que los problemas sociales se mezclan con la mala cultura.
Otro resultado es la primacía por la familia, puesto que hay preocupación por mantenerla unida. Además, se destacó el orgullo de ser salvadoreño, pero indicaron, sin embargo, que no hay futuro quedándose en el país.
La cultura está, según los nacionales, en las pupusas, ya que comienzan a ser parte de la gastronomía desde el primer año de vida. Otros platillos que se reconocen son los tamales, los frijoles y otros.
Los medios de comunicación son reconocidos como moldeadores de la cultura. Entre ellos, la televisión es el medio a través del cual se congrega la familia, pero hay temor de la gran influencia que puede ejercer este medio.
Los centros comerciales son los nuevos lugares de paseo, mientras que ir al cine, a conciertos o actividades culturales (de artes) son actividades mínimas en la población salvadoreña.
- Costumbres de El Salvador
El dia de la cruz
La celebración del
Día de la Cruz, el tres de mayo, la cual debe haber sido una fiesta popular aún en la época prehispánica, ya que ésta se mantuvo después que se instauró la religión cristiana. Partiendo del ritual cristiano, se pone la cruz en las casas, se adora y se le pide, según dice la tradición cristiana, para que no llegue a bailar el diablo. La tradición señala que para el 3 de mayo debe usarse una cruz de palo de jiote. Este árbol tiene la característica de cambiar su corteza rápidamente y florecer. Esta cualidad simboliza la renovación que sufre la naturaleza y que prepara la tierra para la siembra. Es aquí donde también se da un traslape con el cristianismo, ya que el jiote representa la renovación de la humanidad después de la venida de Cristo y su resurrección.
Semana Santa en El Salvador
La Semana Santa es un tiempo para meditar y recapacitar sobre nuestra conducta. Esto es lo que la Religión Católica ha enseñado por siglos y El Salvador no escapa a esa corriente, donde al menos el 60% se considera Católico.
La Semana Mayor se celebra en todo el país, desde comunidades con solo unos cientos de habitantes, hasta los lugares con mayor presencia de estas tradiciones, Sonsonate e Izalco.
Las procesiones que se llevan a cabo estos días son una de las más vistosas de El Salvador. Paradójicamente Sonsonate e Izalco
son lugares con amplia tradición indígena, donde los españoles tuvieron una ardua tarea de sometimiento a la religión y donde nuestros indígenas pudieron trabajar con ambas religiones a la par. Los conquistadores pensaron que ya habí
an sometido a los Naturales, pero ellos habían encontrado la manera de seguir con sus costumbres ancestrales y a la vez parecer que ya habían sido convertidos.
Durante estas celebraciones muy ricas en detalles se puede llegar a ver algunos indígenas sacerdote o "chamán", también conocido como "brujos".
Comida Salvadoreña
La cocina tradicional salvadoreña refleja las cost umbres de los antiguos pueblos, conservándose siempre como elemento principal el maíz.
La comida típica salvadoreña es una deliciosa mezcla de la comida indígena con la española.
Las Pupusas
El término pupusa viene del nahualt pupushahua que significa tortilla rellena de queso , frijoles, chicharrón, ayote, crema, zanahoria. Generalmente son elaboradas a base de masa de maíz, aunque hay quienes las prefieren de masa de arroz. Las dos variedades se acompañan de curtido y salsa. Las pupusas son tortillas hechas de masa de maíz o de arroz rellenas con queso, frijoles, chicharron, revueltas (chicharron y frijoles o frijoles y queso). Aunque también hay más variedades, como camarón o chacalines y pescado. Se comen con curtido de repollo y hay quienes las prefieren con salsa de tomate natural. Las mas comunes son las que se hacen co n masa de maíz. Las de arroz se comen generalmente en las afueras de la ciudad capital, siendo la cuna de las pupusas de arroz Olocuilta, ubicado en el departamento de La Paz.
La tortilla
Es elaborada de maíz y es la base de la alimentación de los salvadoreños. El maíz molido se amasa y se hacen discos que se echan sobre un comal caliente para coserlo.
Los tamales
Son elaborados de la masa del maíz, un relleno (carne de gallina, de pato o de cerdo, de frijoles, de flor de izote, de ejote, de chipilín) y salsa o recaudo. Los tamales se elaboran generalmente para festejar.
La Horchata
El nombre proviene de el catalán orxata, probableme nte derivado de la palabra ordiata, hecha de ordi (cebada). La horchata es una bebida de consistencia lechosa hecha a generalmente a base de semillas (de chufa, morro, cacao, arroz, ajonjolí, linaza, almendras, etc.) o arroz. En El Salvador, la horchata tradicional es a base de morro, semilla de ajonjolí, canela, y cocoa.
La yuca
es un arbusto perenne de la familia de las euforbiáceas, autóctona y extensamente cultivada en Sudamérica y el Pacífico por su raíz almidonosa de alto valor alimentario.
Se puede servir sancochada o frita, acompañada de curtido, salsa criolla con pedacitos de chicharrón o pepesca (pescaditas de río). Generalmente se sirve en hojas de huerta.
Danza Folklorica de El Salvador
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El jeu jeu: en el mes de diciembre se puede observar una danza muy especial la procesión del jeu jeu y que es parte de las fiestas navideñas de la ciudad. Las cofradías de Izalco se reúnen para homenajear al niño Dios llevandole "la ofrenda de las garruchas", estas son ramas de árbol que reciben dicha denominación. Estas llevan ganchos o nudillos en forma de manos, en las que se colocan mazorcas de maíz de distintos colores y a veces mazorcas de cacao. Estas son adornada con flecos de diferentes colores. Dichas cofradías se reúnen en la plaza y bailan en diferentes grupos. Luego salen en procesión hacia el trono del niño Dios donde una persona a la que se le denomina el "coplero" entona coplas especiales de carácter picaresco a las cuales los espectadores responden en coro Jeu , que significa estar de acuerdo con lo que se ha dicho. Como se pude ver esta danza es un sobreviviente de los ritos antiguos de nuestros ancestros y que están relacionados con la ofrenda de la los primero frutos de las milpas o de la petición de una buena cosecha.
Los cumpas: es una danza tradicional del occidente de el país, se realiza cuando se encuentran dos pueblos Jayaque ( L Libertad)y Cuisnahuat (Sonsonate) . Cada pueblo tiene su respectivo patrón, San Lucas evangelista y San Cristóbal, cuando son las fiestas patronales de dichos pueblos el uno visita a el otro llevando por supuesto a su santo patrón, donde es recibido por todo el pueblo realizando ahí el saludo o topa de manos y frentes, o sea el saludo de los cumpas o compadres.
En estas festividades se hacen grandes peregrinaciones, que van de una ciudad a otra, llevando con sigo en procesión los camarines donde van las imágenes de los santos patronos.
La melodía de "los cumpas de jayaque" lo recogió el filarmónico Sr. José Cabrera Valencia
Baile del Zopilote
Este baile se da en Concepcion de Ataco, Ahuachapan. Se compone de viejitos (mascaras) y un zopilote en el centro del baile, los cantos son populares de la zona y con musica de cuerda (Recopilado por Francisco Arj)
Zona Central
Son de los Viejos: se trata de una manifestación bufa, se presentan personas ancianas pero cuyos protagonistas son jóvenes plenos de emergía. El contraste entre las máscaras con arrugas y verrugas pronunciadas y los movimientos ágiles de los bailarines provoca la risa del publica.
En la actualidad esta tradición solamente conserva la melodía instrumental ignoramos si originalmente se cantaba algún texto ironizante, alegórico a la senectud o a cualquier otro.
Este grupo de hombres son los que dan vida con grandes esfuerzos a una de las manifestaciones folklóricas mas conocidas en nuestro país como es bailar "la historia" o "El baile de los historiantes" o de "Moros y Cristianos", dicho baile es realizado en el mes de mayo dedicado a la virgen y en septiembre cuando se lo dedican La Santa Cruz de Roma.
Para dicho baile se necesitan 14 hombres divididos en dos cuadrillas o grupos de 7 hombres , formando los dos bandos por un lado los Cristianos y por el otro Los Moros, sus vestimenta son muy ricas en de talles, sus tocados como lo son las coronas para los Cristianos adornadas de flores y los cascos que llevan los Moros que son adornados con figuras de animales y monedas antiguas, llevan capa sobre ella una "toga" de forma cuadrada y un pequeño de delantal, ambos bandos llevan un machete que hace la función de espada en la "historia".
Las historias o relatos son muchos acá un ejemplo de ellas: David y Goliat, Los doce Pares de Francia,
El Renegado de el cielo, El Gran Duque de Medina,La historia de Carlos V y el renegado Corinto. Los conservadores de estas son los "ensayadores", hombres de edad muy avanzada que guardan con celo sus cuadernos con los relatos, en muchos casos borrosos por el paso del tiempo.
Los historiantes de Santiago Texacuangos: esta danza trata de la lucha de los cristianos contra los moros, destacando las hazañas de Santiago Apóstol, patrón de España y símbolo de las luchas de la conquista de América. Una de las historias que mas se usa es "El renegado del Cielo".
Los chapetones: esta danza o baile es conocido como "baile de educados" y es una representación satírica de un casamiento de españoles, la vestimenta es muy caracteriza, pues se lleva traje completo con levita y sombrero de copa. No se sabe a ciencia y a cierta desde cuando se representa.
La trama del baile es la siguiente: es la boda entre Lucrecia de Castilla con Don Tomas Rainer con la finalidad de establecer una alianza entre dos países España y Turquía. En dicha boda participan 12 cancilleres de distintos países ademas de otros personajes como el cura, la misma novia y otros.
El cuche de monte: este baile también se conoce como "Cújtan-Cuyámet", es una danza muy antigua de nuestro país y puede ser interpretada al compás del Tepunahuaste o de tambor, pito y tepunahuaste.
"En Acalhuapa, Mejicanos y sus contornos se acostumbraba a bailar también el Cújtan Cuyamet, con un son de novios llamado "La Ofrenda!, que sirve para las fiestas nupciales o "marconandas" de los indios, llamandose así por que con este son hacen la "Ofrenda del Medio Real" que es costumbre entre los indígenas. Es por eso que ese son de "Ofrenda" llamado también "Del Medio", ahora es generalmente conocido con el nombre de "Cújtan- Cuyamet", por que acompañados por el hacen la "Ofrenda de su Baile" al Niño Dios Redentor."(M. de Baratta)
Son del Torito Pinto en San Antonio Abad: el baile del "torito pinto", es una pantomima con danza y canto, imitando a su manera "una toreada española". Son doce las comparsas, entre hombres y mujeres; van vestidos pintorescamente con colores llamativos, sombreros adornados con flecos y flores de papel. El que hace de "torito", lleva un casquete imitando al animal con la cabeza de toro, asegurado a la cintura; el baila en medio del circulo que hacen los del grupo. Todos llevan en la mano un pañuelo rojo con el que azuzan al "torito", y este muestra su gallardía y donaire en los rodeos de la danza..........
El pito y el tambor acompañan le baile con un Son, en ritmo de seis octavos muy picado y movido; la melodía es de lo mas sugestiva y animadora, despertando en el oyente ese entusiasmo y alegría tan inmediatos a l escuchar música con influencia española.
Los historiantes de Santo Tomas: bailan la "Historia" el 21 de diciembre, fiesta de Santo Tomas Apóstol patrono de dicho pueblo.
El tigre y el venado de San Juan Nonualco:este baile se exhibe el 3 de mayo o día de La Cruz. Los personajes principales son el tigre y el venado, interpretados por 2 danzantes bien caracterizados. Acompañan una vieja y un viejo. El lleva una escopeta y ella un arco y flecha.
La comunidad de San Juan Nonualco atribuye un significado a este baile, consideran que se trata del pago de una promesa que hicieron una pareja de vecinos al. Señor de La Caridad, cuando cierta vez los ataco un tigre en el bosque. Desesperados clamaron a dicho santo e inmediatamente apareció un venado, quien entretuvo a la fiera, hasta que llegó un cazador con sus perros y dio muerte al tigre. A partir de entonces, la pareja prometio representar éste milagro anualmente, durante la fiesta dedicadas al Señor de la Caridad.
El baile acompaña los paseos de las "palancas" y también bailan en las casas que les soliciten, por una módica paga. Ademas de la simulación de una cacería, los movimientos de los actores que interpretan a los animales son muy acertados. La parte jocosa corresponde a los viejos y el momento culminante es cuando muere el tigre y lo descuartizan en forma simulada, repartiendo todas las piezas y dedicandole versos jocosos improvisados a diferentes personas que en ocasiones constituyen criticas y remembranzas de sucesos que han ocurrido en la población. Todos los personajes usan máscaras y la música que les acompaña es solamente de tambor.
El piojo y la pulga: danza que se da en el pueblo de SantiagoTexacuangos, los bailarines se disfrazan con atuendos representan diversos animales. La trama es una boda entre el piojo y la pulga, últimamente no se da mucho esta danza, pues la persona encargada de llevarla acabo es la misma dirige a los hisotoriantes del pueblo.
El barreño: es una pieza musicale tocada en los barrios de San salvador en tiempos pasados , era una pieza muy popular pero con el tiempo se perdió el verdadero nombre de dicha composición, por lo que se le comenzó a conocer como el barreño o sea del barrio. Esta danza es muy conocida y es representada en muchos actos ulturales. Se baila con el traje de volcaneña, se destacan mucho los elementos de la coquetearía femenina y el galanteo de parte del hombre.
Zona Oriental
Los emplumados de Cacaopera: en esta danza se lleva una banda ancha cruzada del sobre un hombro y anudada en la parte inferior, una maraca en la mano derecha, sobre la cabeza se lleva un penacho de plumas de guaras, como se ve el traje es muy vistoso, es bailada con música muy suave y donde sobresale el violín, es bailada solo por hombres, el origen de esta danza es muy antigua se remota al pasado lenca de esta población y que ahora es bailada en honor a la virgen del Transito.
Los negritos de Cacaopera: departamento de Morazán.
Se representan en Cacaopera especialmente los días 14 y 15 de agosto, en ocasión de las festividades de la virgen del Tránsito. Es una danza masculina de carácter fuerte, por la vitalidad de los pasos. Actualmente participan 24 hombres divididos en dos bandos, el bando de la virgen y el bando del Señor. Visten corrientemente, con polainas de cuero adornadas con cascabeles. Se dice que antiguamente llevaban sombreros con flecos de listones de colores y se paseaban a caballo en la procesión de la Virgen.
Realizan dos bailes principales, uno en la cofradía de la Virgen, y el principal tiene lugar dentro de la iglesia, en la noche de l víspera de la fiesta, luego de rezar el rosario completo. Se acompañan de de dos instrumentos: un tamborcito o cajita y un pito de caña o calampo( de dos orificios). Ambos son interpretados por un solo músico. Aparentemente esta danza pudo tener sus orígenes en los ritos agrarios de los mayas,donde los danzantes evolucionaban dirigiendose a los cuatro puntos cardinales y pisoteaban con fuerza, sin desplazarse mucho del mismo lugar. La motivación era solicitar a la divinidad la fertilidad de la tierra para obtener buenas cosechas de maíz.
Los pasos de esta danza son bastantes numerosos y se agrupan en dos partes principales que son:
"La Entrada" y "La Campanilla" . Es necesario efectuar ensayos rigurosos para aprender los pasos ya que son bien codificados dentro de un tiempo y espacio y de acuerdo a unas estructura preestablecida. Cuando los bailadores cambian de paso lo anuncian gritando "HURRA!", los llamados negros mayores.
Los historiantes de Conchagua: Conchagua en el departamento de la Unión, también dedica sus fiestas patronales al Santo Patrón Santiago Apóstol, los días 24 y 25 de julio de cada año y es entonces que exhiben la famosas danza de "Los Moros", quienes generalmente interpretan la historia de David y Golliat, aunque poseen 4 libretos mas.Según el pasaje bíblico, sabemos que David, con su onda venció al gigante Golliat; es decir en este caso David representa el bien, el cristianismo, y Golliat simboliza el mal, sinónimo de paganismo. En el vestuario se observa diferencias marcadas, en relación con otras danzas de su tipo en las otras zonas del país. En general los trajes son bastantes sobrios, los mantos de los cristianos son sumamente cortos , semejan las "golas" en las otras danzas Usan polainas todos, y los cristianos llevan tocados de con flores. EL sector de los moros viste pantalón, saco y corbata corrientes y en algunos tocados se notan figuras de animales. El lienzo que envuelve la cabeza cuelga hasta los hombros, como lo usan efectivamente los árabes.
La mayoría utiliza máscaras y las espadas son de madera. El personaje que representa a David, ademas de onda lleva arco y flecha. El gigante viste más bien como vestían nuestros campesinos, usando cotón y el tocado parece indígena prehispánico.
La yeguita de Chilanga: es una danza de tipo taurina, donde se trata de lazar a una yegua, la cual es bailada en circulo y con una persona disfrazada de dicho animal.
El Santo Tingo de Semsembra: es la danza ceremonial que mejor se conserva en el país, se presenta en Semembra, para las fiestas patronales ( 28-29 de junio), que son dedicadas a San Pedro Apóstol. La mayoría de los participantes son mujeres de diferentes edades, vestidas corrientemente y con tapados o mantillas, que han aprendido el baile observándolo desde su niñez. Los pocos hombres que la acompañan son conocidos como " Los Negros" llevan mascaras improvisadas y faldas de mujer, y sirven para sacarlas a bailar de entre el público que está mirando.
El componente central del baile es un rústico teponahuaste colocado sobre la mesa, que en ese lugar conocen como "Tingo" o "Trozo" de donde viene la denominación de la danza, que presenta una clara fusión de los ingredientes de tres culturas diferentes, posiblemente de influencia maya ( ulua), española y negra; esto último puede notarse en el ritmo de la música y "los negros" participantes. El elemento católica es esencial, ya que es una parte de la ceremonia se arrodilla a rezar y a cantar un alabado al Santísimo.
- Fiestas Patronales de El Salvador
MÁSCARAS del tiempo
Los historiantes retratan la lucha entre moros y cristianos, el encuentro de dos mundos de tradiciones cristianas y paganas. Los bailes llenan la cofradía. Los platos pasan de mano en mano. La horchata, el agua dulce y la “chicha” calman la sed. Las máscaras son parte de la historia y ésta es tradición, además son recuerdos de otras edades.
ENTRE FIGURAS Y MACHETES
El baile de los historiantes lleva un juego de machetes que simboliza la lucha por la cristianización. Una sirena, un mono, una serpiente o un pájaro bambolean en las cabezas de los danzantes. Una larga procesión acompaña a la virgen: los historiantes, los chapetones, las panchitas, el cura, los músicos. Es una fiesta de color y de mucha alegría.
Desde temprano, las mujeres se reúnen en las cofradías para empezar a adornar las palmas. Los huacales llenos de flores pasan de mano en mano, poco a poco, se van creando las figuras. Al final, llega el momento crucial. Las flores acompañan a la virgen en su procesión hacia la iglesia. Las palmas se elevan y se vuelven un mar lleno de colores.
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Felicitaciones muy interesante todo!!!
ResponderEliminarMe gustaría compartir con todos ustedes un articulo muy interesante sobre la cultura de nuestro país El Salvador. Les invito a que puedan tomarse el tiempo para poder leerlo y meditar en que cosas estamos haciendo para que cada uno de nosotros podamos colaborar para un buen desarrollo cultural, social y económico de nuestro país. http://culturaguanaca.blogspot.com/
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